pembuatan kembang goyang

kembang goyang adalah salah satu makanan tradisional asal betawi, kembang goyang ini bisa dibilang belom cukup populer karena makanan ini kebanyakan disajikan di desa-desa dan pada acara /hari besar saja. rasanya gurih dan manis, memiliki tekstur renyah ketika dimakan.

Pengembangan dan Budidaya delima merah

 berikut ini adalah cara pengembangan dan budidaya delima merah seperti yg kita tau delima merah adalah buah dengan antioksidan yg tinggi

Proses Pemerahan Sapi

kali ini saya akan menjelaskan proses pemerahan susu sapi. Seperti yang kita ketahui susu sapi sangat bermanfaat bagi tubuh. Sapi yang akan diperah harus memiliki standar kesehatan dan kebersihan karena sapi yang sehat dan bersih akan berpengaruh terhadap susu yang dihasilkan. Adapun penyakit yang yg berpengaruh terhadap kualitas sapi yaitu, Mastitis (penyakit pada payudara sapi yang dapat menular ke manusia) tentu hal tersebut dapat berbahaya bagi manusia (jika tersentuh) maupun sapinya. Maka dari itu alat-alat yang dipakai untuk memerah sapi haruslah steril.

Sapi yang akan diperah haruslah memiliki standar-standar tertentu, yaitu:

• produce quality product
• minimize stress
• minimize mastitis infection 
• milk clean dry teats

 proses pemerahan sapi diindonesia berbeda dengan diluar negeri. Pemerahan sapi diluar negeri memakai alat canggih yang tentunya sebelum dipakai hrus steril dan higienis. Adapun cara-cara pemerahan sapi diluar negeri

1. minimize stress
2. wear gloves
3. clean cows (if the cow's very dirty, and you can to use a water if you force)
4. forestrip
5. pre-dip (30 second)
6. dry (don't to use 1 towel to 2 cow's)
7. attach milking unit (1 to 15 minute)
8. remove milking unit
9. post-dip (to use fluid after milking)

sekian dari saya, terima kasih. :)





sumber : www.cidlines.com
               twicsy.com
               versesofuniverse.blogspot.com
               www.rwn.org.uk 

Proses Pengolahan Makanan

hellllooooww,
kali ini saya mau ngasih tau apa aja sih yang dipelajari di PTP itu? 2 minggu lalu saya diajarkan oleh dosen tentang proses-proses dalam mengolah makanan, apa aja? tapi sebelum itu mungkin ada yg belom tau PTP? jawabannya udah saya post kok kemaren.tapi males buka blog kemaren? okeeh saya akan jelasin secara singkat.

PTP adalah singkatan dari Pengantar Teknologi Pangan jadi itu adalah mata kuliah yang wajib diambil oleh mahasiswa fakultas teknik pangan. Disana kita bakal diajarkan bagaimana cara mengolah makanan melalui proses-proses tertentu, selain itu kita juga dituntut membuat semacam inovasi baru baik dalam pengolahan, cita rasa, variasi warna dan bentuk pokoknya yang bisa membuat makanan yang tadinya bukan apa-apa menjadi apa-apa. Itu ajah sih.

Kita lanjut ke topik tadi, disini saya akan ngasih tau ke kalian bagaimana proses-proses pengolahan makanan/minuman olahan pabrik:

Pengeringan
suatu metode pengawetan dengan cara meminimalisir air supaya tidak ada bakteri yang tumbuh dalam makanan yang membuat cepat busuk, proses ini tidak merubah rasa

Pendinginan
suatu metode pengawetan maka dengan cara menaikan suhu agar dapat menghambat bakteri dan cara ini juga efektif karena produk akan terlihat lebih segar. contohnya: es krim,yoghurt, olahan daging, dan sebagainya.

Pengawetan
pengolahan makanan yang digunakan agar makanan memiliki daya simpan yang lama tanpa merubah kualitas dan cita rasa.

Pemotongan
pengolahan makanan untuk menyeragamkan ukuran atau bentuk, supaya mempermudah kita dalam proses pengolahan makanan.

Pengemasan
suatu proses agar makanan tetap aman dan higienis sampai ketangan konsumen

Pencucian
proses pengolahan makanan agar makanan saat di proses tidak terkontaminasi bakteri. Akibatnya akan sangat fatal jika suatu produk tidak mengalami poses pencucian.

Pemilahan
ini adalah proses pengolahan makanan setelah pencucian, jadi makanan yang baik akan dipisahkan dengan yang buruk/tidak layak. Biasanya sebuah pabrik memiliki alat khusus untuk proses pemilahan.

Pemanasan
proses pengolahan makanan yang bertujuan supaya mikroorganisme bakteri mati dalam proses ini.

Pengasapan
proses pengawetan makanan dengan cara di asap kan. Proses ini bertujuan agar makanan tetap awet dan meminimalisir bakteri.

Fermentasi
proses pengolahan makanan dengan cara memasukkan mikroba atau bakteri baik kedalam suatu produk. Produk dengan proses fermentasi ini cukup digemari banyak orang karena sangat baik untuk pencernaan.

Pengasinan
proses pengawetan dengan cara diasinkan lalu dijemur di terik sinar matahari. proses ini berguna agar makanan bisa awet dalam jangka panjang.

Itu tadi adalah proses pengolahan makanan, kita jadi tau bagaimana produk makanan bisa menjadi seperti ini karena melalui proses-proses tersebut.  Sekian :)





sumber: klubpompi.pom.go.id
              sugeng230010.blogspot.com
              saatini.com
              tokomesin.com
              iietraining.net
              solusimasak.com
              kabmmu.blogspot.com
              wedding.cake.xyz
              teropongbisnis.com 

Kuliah Teknik Pangan

hai, gue mau sedikit sharing nih tentang pengalaman kuliah pertama gue. Ohiya, kita belom kenalan, gue mahasiswa fakultas Nutrition & Food Tecnology, wuiiiiiih keren ya nama fakultasnya hehehe. Mungkin banyak yang gak tau ya apasih  Nutrition & Food Technology itu?

Nutrition & Food Technology(NFT) itu bahasa awamnya teknik pangan. di kampus gue lebih diajarkan tentang riset, preneurship, dan mengaplikasikan dengan teknologi canggih yang ada sekarang.

kalau kita tau, sebenarnya kuliah teknik pangan adalah fakultas yang menyenangkan karena sistem belajarnya yg tidak terlalu memeras otak (tetep pake otak sih) siapa coba yang tidak senang membuat inovasi baru dalam pangan? misalnya, buah merah asal papua, itukan terkenal karna dapat menyembuhkan berbagai penyakit dan rasanya sedikit tawar, bisa disulap menjadi permen, sabun, dan minuman. Seru kan?

mata kuliah yang saya sukain yaitu PTP (Pengantar Teknologi Pangan) disitu kita bakal diajarin bagaimana cara pengolahan makanan, pemanasan, pengawetan,, dsb. tugas minggu kemaren disuruh membuat inovasi makanan tradisional Indonesia, untungnya bisa terselesaikan HAHAHA. KABAR GEMBIRA!!!!! buat kalian yang suka kimia, fakultas ini cocok banget soalnya kita bkal terapin ilmu kimia ke teknik pangan.

Pasti banyak yang nanya deh gimana sih prospek kerjanya? susah cari kerja apa nggak? gaji nya gede gasih (?) hehe. Gini yah, kalau kita pengen kerja sesuai bidang yg kita kuliahi apapun itu, kita harus punya passion, makanya sebelum kita kuliah kita harus tau bakat apa yg kita miliki biar nantinya pas kerja nggak melenceng, kan rugi kalo misalnya kalian kuliah kedokteran pas kerja jadi akutansi (masalahnya itu gamungkin banget XD). Begitu juga dengan teknik pangan banyak banget peluang kerja kalau lu punya passion, lu bisa jadi quality control&assurance diindustri pangan, kerja di BPOM, gudang dan manajemen rantai suplai di industri pangan, bisa buka restaurant trus menjual hasil inovasi kita di restaurant kita, bisa jadi ilmuwan dalam pangan, bisa juga membuat perusahaan makanan wew kita berbisnis, dan sebagainya. Banyak peluang kalau kita menekuni bidang kita.

 Sekian blog dari saya klo ada salah kata-kata.





sumber : www.news.okezone.com